à table
Inspiration de la tasse surréaliste de Meret Oppenheim (le déjeuner en fourrure) pour proposer la série hybride à table de recettes futuristes car : demain, nous mangerons des insectes.
​
Quelques recettes :
-Farandole d’exuvies de cigales sur lit de céramique blanche
-Fourchette enrobée de sa mue de phasme argentée
-Suprême de Coléoptère dans feuilles de papillons froissées
2016 - 2018
​
Pièces de dimensions variables
​
Ailes cigales, ailes papillons (bunaea alcinoe, aetia luna,...), assiette, bouteille verre, coléoptères (cétoines, euchroea coeletis, potosia affinis,…), couteau en argent, chrysalides de papillon, chrysalides de coléoptères, exuvies de cigales, fourchette en argent, phasmes, plumes poules de soie, plumes oiseaux (faisan, pie, poules diverses,…), tasse céramique blanche, verres à pied.
Pièce montée ou Croquembouche
​
​
Cette pièce montée présente un monde animal imaginaire sous verres-à-pieds.
Un univers hybride à étages à l’instar des croquembouches spectaculaires de la Renaissance où se mêlaient verrerie, orfèvrerie et comestibles; ou de ceux du XIX siècle où des pâtissiers d’art comme Antonin Carême ou Urbain Dubois* proposaient de grandes pièces aux décors inspirés du dessin, de l’architecture et de l’art du paysage.
Ainsi, plumes, élytres, carapaces, ailes, exuvies, mues, chrysalides et verres-à-pied foisonnent, se côtoient et se mélangent pour une invitation à la dégustation visuelle.
*Urbain Dubois, Grand livre des pâtissiers et des confiseurs
(4e édition), 1896
2018
Dimensions : L x l x H : 30,5 x 12 x 70 cm
Ailes de cigales, papillons (bunaea alcinoe, aetia luna,...), coléoptères (cétoines, euchroea coeletis, potosia affinis,…), chrysalides de papillon, exuvies de cigales, mues de phasmes, plumes d'oiseaux (faisan, poules de soie,…), verres-à-pied, acier inox, plexiglass.
